Наполеоновский Мильфей ↓

0 +

Мильфей - французское многослойное блюдо, состоящее из слоев хрустящего теста, смазанных кремом - мильфей. Рецепт этого десерта – ближайший родственник всеми любимого «Наполеона». Мильфей (mille-feuille) – буквально с французского переводится как «тысяча слоев». Необыкновенный, восхитительный десерт, соединяющий в себе самые любимые ингредиенты – слоеное тесто, нежный крем и свежие ягоды. Насладитесь чудесным рецептом Мильфея от чая Milford.

Ингредиенты (на две порции):

  • Тесто фило – 4 листа
  • Сливочное масло 30 г.
  • Сливки для взбивания – 250 мл.
  • Крем «Маскарпоне» - 150 г.
  • Белый шоколад – 100 г.
  • Сахар – 2 ст. Л.
  • Палочка ванили – 1 шт.
  • Свежая клубника – 400 г.
  • Сахарная пудра

Способ приготовления:

Один лист теста выкладываем на сухую разделочную поверхность и промазываем его тонким слоем сливочного масла, кладем сверху еще один лист теста, снова промазываем его. Всего должно быть 4 слоя теста. Разрезаем тесто на 8 равных прямоугольников, раскладываем их на противне и выпекаем в духовке 5-7 минут до готовности. Тесто должне стать золотистым и хрустящим.

Достаем из духовки и остужаем.

Приготовим крем, взбив до создушной массы сахар, сливки, семена ванили, растопленный на водяной бане белый шоколад и крем «Маскарпоне».

Клубнику или другие ягоды нарезаем крупными ломтиками.

Собираем пирожное: на тарелку кладем квадратик из теста, затем крем, сверху – ломтики ягод. Повторяем слои два раза.

Ольга Пустыркина

29 февраля 2012

Комментариев: 0
Уровень гламура: 0