В Париже вышла книга знаменитого бармена Колина Филда, в которую вошло более 140 рецептов коктейлей. Филд работает в баре "Хэмингуэй" (Hemingway Bar) в здании отеля Ritz. В 2001 году Колин получил звание лучшего бармена в мире. Предисловие к книге написала Кейт Мосс. Они с Филдом давние друзья, кроме того, Кейт завсегдатая бара "Хэмингуэй".

Парижский бар "Хэмингуэй" был признан лучшим баром мира по версии журнала Forbes. В баре фото, сделанные самим писателем, деревянная отделка и кожаные кресла. Здесь проходят литературные вечера, а по средам собираются любители сигар. Кроме того, коктейль Ritz Sidecar, приготовленный Колином Филдом, является самым дорогим коктейлем, попавшим в книгу рекордов Гиннеса. Его стоимость составляет $515 благодаря уникальным ингредиентам, таким как эксклюзивный коньяк 180-летней выдержки Ritz Reserve. Сохранилось лишь несколько бутылок этого редкого коньяка. За последние 10 лет Ritz Sidecar заказывали менее 100 раз.